พับซัง (โต๊ะข้าวเกาหลี)
อาหาร 3 มื้อสำหรับ 1 วัน ของชาวเกาหลีจะถูกจัดวางอยู่บน “พับซัง”
“พับ” : สิ่งสำคัญของ “พับซัง” คือ “พับ” นอกเหนือจากการหุงข้าวด้วย “ซัล” ข้าวสวยแล้ว ยังมีการใส่ถั่ว ,ข้าวบาเล่ย์, ข้าวฟ่างและธัญพืชอื่นๆอีกด้วย บางทีอาจมีการรับประทานก๋วยเตี๋ยวหรือขนมปังแทนข้าวก็ตามแต่ก็ยังคงใช้ชื่อ
ว่าโต๊ะข้าวอยู่.
“พันชัน” : สิ่งที่ช่วยในการรับประทาน “พับ” ได้อย่างเอร็ดอร่อยเรียกว่า “พันชัน” ก็จะมี “คิมจิ” , ผักลวก,ปลา,เนื้อ เหล่านี้ก็คือกับข้าวค่ะ. บางทีก็กินง่ายๆ แค่มี “พันชัน” แค่สองหรือสามอย่างก็กินข้าวได้เป็นจานบางครั้งก็อาจจะรับประทานอย่างดีโดยมี “พันชัน” เป็นสิบอย่างก็ได้.
“กุ๊ก , จิเก” : เนื้อและผักหลายชนิด ใส่อาหารทะเลแล้วต้มน้ำซุปเรียกว่า “กุ๊ก” บางคนหากกินข้าวโดยที่ไม่มีน้ำซุปอาจเกิดอาการท้องอืดได้ ปกติแล้วแกงที่มีน้ำมากๆและมีรสชาติจืดจะเรียกว่า“กุ๊กค่ะ,แกงที่มีเนื้อเยอะและรสชาติเข้มข้นจะเรียกว่า “จิเก”
Food [email protected]
