โรงเบียร์โบราณ ซัม แฮ Samhae Brewery

โรงเบียร์ ซัม แฮ Samhae Brewery (삼해 양조장) เป็นโรงเบียร์เก่าแก่ มีประวัติยาวนานเกือบ 1,000 ปี ที่มีความชำนาญในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์แบบดั้งเดิมของเกาหลี และสถานที่แห่งนี้ก็ยังได้มีการสอนการต้มเหล้าที่เป็นต้นตำหรับของชาวเกาหลีให้ผู้เยี่ยมชมรวมทั้งการชิมรสชาติของสุราที่เป็นที่นิยมดื่มกันมายาวนานและขึ้นชื่อ อย่างเช่น Samhae Soju(โซจูสูตรซัมแฮ), Yakju(เหล้าสมุนไพร), Makgeolli (ไวน์จากข้าว) และ Yiwhaju ที่เป็นสุราชนิดพิเศษในสมัยราชวงศ์โซซอนจะเป็นที่ชื่นชอบของสุภาพสตรีทั้งหลาย มีการกินแบบใช้ช้อนตักทานคล้ายๆกับโยเกิร์ต

Samhae Soju หรือ โซจู เป็นสุราที่เป็นที่นิยมของนักดื่มทั้งหลายในเกาหลีมาเนิ่นนาน มีรสชาติดี และโรงเบียร์ ซัม แฮ นั้น ดำเนินการโดย นายคิมแทกซัง(Kim Taeksang) ที่บริหารจัดการและรักษารสชาติให้คงเดิมจนโรงเบียร์แห่งนี้ได้รับการจดทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ไม่มีตัวตนของกรุงโซล และขั้นตอนการผลิตนั้น ก็ค่อนข้างละเอียดและวัตถุดิบที่ใช้ในการหมักก็ต้องอุดมสมบูรณ์ เพื่อให้ได้รสชาติของสุราที่ดี นุ่ม

Samhae Soju นั้นถือว่าเป็นเครื่องดื่มสุดหรู ในสมัยราชวงศ์โซซอน ต้องใช้ข้าวที่อุดมสมบูรณ์ในการผลิต(ซึ่งในสมัยนั้นค่อนข้างหายาก)  ในการต้มเหล้า ก็ต้องต้ม ถึง 3 ครั้ง  และในยุคปลายของราชวงศ์โซซอนการผลิตก็ได้รับผลกระทบจากการล่าอาณาณิคมและสงครามญี่ปุ่น จนทำให้ 15 ปีที่ผ่านมา คิมแทกได้พยายามฟื้นฟูประเพณีการต้มเหล้าแบบดั้งเดิมนี้ในใจกลางเมืองโซล

นับว่าเป็นโรงเบียร์ที่มีประวัติน่าสนใจมาก  ทั้งยังมีการสอนขั้นตอนการหมักและต้มเหล้า ด้วยกระบวนการแบบดั้งเดิมแก่ผู้ที่สนและผู้เยี่ยมชมและมีสุราจำหน่ายเป็นของฝากในราคาที่ไม่แพงด้วยแหละ